LATTE (NON) DI MODA: I PRINCIPALI TIPI DI LATTE VEGETALE, I LORO BENEFICI E EFFETTI NOCIVI
In realtà, il latte vegetale non è vero latte. Si tratta piuttosto di un estratto ottenuto da semi, cereali o frutta secca. Questi vengono messi a mollo, macinati insieme all’acqua e poi pressati.
Il risultato è una bevanda che assomiglia al latte vaccino e ne ha anche il sapore. Tuttavia, le sue proprietà sono diverse.
I tipi più popolari di latte vegetale sono il latte di cocco, di soia, di mandorle, di avena e di grano saraceno. Esistono anche varietà a base di riso, noci, anacardi, semi di lino, semi di sesamo e altri prodotti.
Può essere acquistato in negozio o preparato in casa. Tutto ciò che serve è l’ingrediente principale, acqua e un frullatore.
A differenza del latte vaccino, il latte vegetale non contiene sostanze come colesterolo, lattosio o caseina.
Prima di bere il latte di noci, assicurati di non essere allergico. Inizia con qualche sorso.